９月と言えどまだまだ暑い日が続きます
皆さま健康に留意してお仕事ご趣味にお励みください
さて９月４日夜の「夜釣りその２」
今日現在 参加確定者数 ６名
当日の仕事具合により保留 ５名
開催最低人数５名は突破いたしましたので決行致します
まっ暗闇の中の釣りも楽しいですよ～
まだ若干余裕がございますので是非ご参加ください
当H.P上のお問い合わせよりお申し込み下さい
「夜釣り」用の放流魚は伊勢海老 カサゴ ヒラメを予定して居ります
アナゴもまだ若干残っていると思われます
今日仕入れた大原産の伊勢海老
ではここで「活エビ」のうんちくを少し・・・
説明が間違えていたらゴメンナサイ
ちょっと見づらいですが国産伊勢海老です
日本国内で伊勢海老の産地として有名なのは
千葉を始め三重 和歌山 九州が水揚げ量が多いと思われます
また外国産はオーストラリア ニュージーランド
南アフリカ産が輸入量が多いようです
中でもオーストラリア産が国産の伊勢海老に最も色形が似ています・・・
また外国は国によって違いますが総じて漁獲の規制が凄く厳しいです
漁期 水揚げ数量 規格規制・・・etc
例えばAUST 産 NZ産 は４００ge以下のサイズは獲ってはいけません(NZのカリタネは除く)
AUST産は７月～１１月ぐらいまで禁漁です
例年禁漁になる７月より競合しているNZ産が値上げして来ます
１０年ぐらい前より輸入の活エビは中国 香港 台湾などに流れていく量が相当増えたようです
それ以前 日本のバブル時代は日本の独壇場でエビもアワビも水産物の高級な物は日本を
ターゲットにしていたものですが 今は事情が全然違うようです
南アフリカ産の伊勢エビはサイズが２００g～３５０gと丁度良いサイズですが
見た目が少し違います 頭が大きくて身の歩留まりが悪いイメージが有ります
水槽の水を低温にして置けば比較的強いので最近流通量は多いそうです
また「レッドロブスター」等で取り扱いのエビは「オマールロブスター」と呼ばれカニのようなハサミを持っています
ハサミの無い伊勢海老系は「ロックロブスター」と呼ぶようです
オマールはアラスカ産とカナダ産がほとんどです
まれにフランス「ブルターニュ産」の青いオマールと言うのが有るのですがすっごく高価です
めちゃめちゃなぐらいです 以前扱った事が有りますが・・・・・実際美味しいらしいですが・・・・・!!
オーストラリア産
ニュージーランド産
南アフリカ産
オマールロブスター
超高価なブルーオマール
本日のお客様
我孫子市よりお越しの稲垣さまご夫妻
当施設 初挑戦になります
残念っ!!
シマアジ ばれました～
お二人様
楽しんで頂けましたでしょうか
是非またご来店下さい
お待ち致しております
9月 2nd, 2010 at 7:33 PM
本日は、お世話になりまして 有難うございました。
施設 初挑戦した甲斐ありまして 只今美味しく食事しています。
涼しくなった頃 又、リベンジしたいです。
よろしくお願いします。
9月 2nd, 2010 at 8:03 PM
まーねーさま
本日はご利用頂きありがとうございました
当施設 至らない点 多々有ったと存じますが
これからも宜しくお願いいたします
9月 2nd, 2010 at 8:04 PM
まーねーさん。
伊勢海老(人*´∀｀)+ﾟ:｡*ﾟ+ｵﾒﾃﾞﾄｩｺﾞｻﾞｨﾏｽ+ﾟ:｡*ﾟ+
社長・・・３人で行きます＾＾
暗いので、伸ばしていくと竿・・・網かもしれません(*´∇`*)
参加の皆さん宜しくお願いしますね。。
9月 2nd, 2010 at 8:07 PM
皆さん、こんばんわ、今日も暑かったですね～。皆さんの、おっしゃる通り
夕べのテレビ、俺と、息子でした。あの後、色んな所からＴＥＬが来て
結構大変でした。今日も、その余韻が、ありました。・・・！！
そんなことより、今度の夜釣り、心配です。皆さん、何とか都合つけて下さい。
予備軍の皆さん、宜しくお願いします。俺もできたら、最後位に顔出せるかも・？
スタッフ～～、今回の【伊勢海老】前回より、大きめですか・・・？？？
ブルーオマール、間違って釣れませんか・・？？一度食べてみたいですね。・！！
もちろん、マスターの、お・ご・り・で、皆さん、どうですか・・？？
俺は、やれませんが、皆さん、頑張って下さい。それでは・Ｚ・Ｚ・Ｚ・・！
Ｐ・Ｓ、今日、役所の検査で、引っかかった、（大腸がん）検査に行ってきました
結果、何事もないそうです。我々世代の皆さん、もうそんな年なので、年一の、
検査位は、受けましょう。何も無ければ、家族が安心します。・・！！
9月 2nd, 2010 at 8:08 PM
莉穂奈パパ♪ さま
いつもお世話になります
４日「夜釣り」参加確定３名様 ありがとうございます
お待ちいたしております
ワンカップは２本まで さま
こんばんわ
昨日のテレビやはりそうでしたか
ワンカップは２本までさまの 唯一のセリフが
「深呼吸出来ませ～ん!!」
心に残るワンフレーズでした
というか復帰できたのが奇跡的です
オマールエビの件 適温は５℃前後です
冬場チャレンジしてみます
9月 2nd, 2010 at 8:47 PM
莉穂奈パパ♪さま
ブルーオマールの件
決して特殊なブルーの塗料を塗布しようなんて考えてはいけません。
9月 2nd, 2010 at 8:58 PM
社長。
何も言わずとも心得てますよ！
舶来品で食べても無害な塗料がありますから( ●´艸`)( ´艸`○)ﾈｪｰ
調合して紫・黄緑なども承ります(*ﾟｰﾟ)v
9月 2nd, 2010 at 9:12 PM
莉穂奈パパ♪さま
了解いたしました きれいに塗装すれば
「カナダ産」オマールが「ブルターニュ産」ブルーオマールに早変わりです
価格は一気に３倍 すぐワンカップは２本までさんに転売します
儲けは山分けで・・・・